本番環境がEUC設定のサーバな時のCakePHPでの対処

php.iniでEUC設定してあるレンタルサーバにCakePHP1.3を導入した時のメモ
１．MySQL→UTF-8、CakePHP→UTF-8。
２．CakePHPから→MySQLへのデータ書込みで日本語文字が文字化け、MySQLに日本語データだけ登録されない状態が発生。
３．php.iniは変更不能
４．.htaccessでphp_valueの指定も不能（Internal Error になる）
↓
app_controllerに以下の記述
「beforeFilter」で$this->dataの内容をutf-8に強制的にエンコードする

function esc2utf8(&$val,$key) {
	$val = mb_convert_encoding($val,"UTF-8","auto");
}

function beforeFilter() {
	if($this->data){
		array_walk_recursive($this->data, array($this, 'esc2utf8'));
	}
}